京东超市发布《2020春季饮食大数据》 95后既爱老字号也爱螺狮粉

2020-05-19 16:56     中华食品网/www.sxnewsw.cn

受疫情影响,2020年人们在吃这件事上对线上渠道更为依赖,并且由于长时间的“宅”生活,原来就与线上消费十分“亲密”的吃货伙伴们,也呈现出一些新特点。

近日,京东超市基于自身平台的消费大数据,发布《2020春季饮食大数据》,通过分析用户的消费行为、地域特点,描绘“吃货”人群画像,绘制极具地方特色的人间食色地图。

食品订单增长显著 农产品“明星效应”凸显

粮油调味、饼干蛋糕、牛奶饮品、休闲零食等一直是城市消费者的高频消费品类,线上超市与用户的“亲密度”一直很高,市场基数更大。借助于疫情期间不间断运营积累的好评度与信赖感,京东超市的食品订单也获得了高增长,其中牛奶成交额同比增长116%,成为增长最高的饮品;肉干肉脯成交额同步增长56%,是增势最好的零食。

值得一提的是,在农产品消费中,“明星效应”特别明显。所谓一招“鲜”吃遍天,一个产区只要有一款“知名”农产品,在信息经济的放大效应作用下,能极大地拉动当地农产品热销。比如“东北大米”全国闻名,其优质粮食产地的标签带动了大豆、玉米、木耳等农产品的热销;新疆特产“枣夹核桃”、“葡萄干”等产品具有鲜明的产地标签,成交额同比增长超过 96%。此外,湖南、四川产地的食品成交额同比增长超过62%。

“自学成才”烘焙大师激增 懒人食品消费增长迅猛

2020年前4月,烘培原料、面粉成交额同比增长超过2倍。几个月的宅生活,在民间培养出很多照着食谱操作“自学成才”的烘焙大师。按食谱买齐原材料,按量搭配,放进烤箱,出炉后拍照晒圈已成为这些“初级大师”们的标准操作。

此外,除了立志于成为“家庭大厨”,懒人吃货数量同样不少。各种速食菜、粉面、盒饭也是十分丰富,懒人食谱中常备的方便食品、熟食腊味成交额同比增长超过99%。

95后既对老字号热情不减 也对网红食品青睐有加

老字号品牌成功吸引了最具消费活力和成长性的年轻一代,其中95后用户的成交额同比增长最高,增速为62%。在消费规模成倍增长的老字号中,70岁的茶叶老字号品牌京华成交额增长最高,同比增长了4倍。其他老字号品牌梅林、王守义、徽六瓜片等成交额增长都超过 2.5 倍,年轻人购买热情的增加,使这些百年老字号焕发出新的活力。

此外,2020年4月,地方口味食品的消费规模增长超过1倍,螺蛳粉、枣夹核桃、热干面是95后最爱的地方小吃,他们的口味偏好是“可甜可咸”,既有重口味,同时也关注营养和健康属性。其中,螺蛳粉作为火遍全网的网红食品,尤其受95后Z世代消费者的欢迎。以广西螺蛳粉为例,2020年前 4 个月,广西本地的消费规模增长了4.5倍。

如今,在经历了疫情之后,越来越多的人正在逐渐养成网上逛超市的消费习惯和生活方式。未来,京东超市也将继续发挥自身平台优势,从产品、服务等多方面发力,为消费者提供更多线上生活消费新选择。

[责任编辑:肖顺英]