中餐没有实现标准化,没有标准化,就很难快速扩张

2020-11-25 16:46     中华食品网/www.sxnewsw.cn

2019年,小龙虾产业总产值达4110亿元。

2019年我国大闸蟹市场规模突破1000亿元。

而鲍鱼产业产值2019年刚刚超过200亿元。

整个鲍鱼产业如何突围,如何让这么有营养价值和历史传承的鲍鱼进入寻常百姓家?

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产品创新

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疫情发生期间,晨曦炖品凭借强大的研发能力和快速市场反应机制,成功推出方便菜小金碗系列,最多一天卖出了100多万,此外还有自热鲍鱼捞饭、儿童营养伴侣-拌饭鲍汁系列、碗如亲妈系列、鲍鱼捞粉系列,让晨曦在市场中找到了机会,晨曦创新的基础是鲍鱼,在鲍鱼上做足了文章,让昔日以"贵族菜"身份出现的鲍鱼,今天飞入寻常百姓家。

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产品标准化

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中餐没有产生像肯德基、麦当劳一样的大的连锁品牌,一个很重要的原因是,中餐没有实现标准化,没有标准化,就很难快速扩张。晨曦从2000年开始就一直在探索中餐的标准化建设。晨曦的每一次创新上的成功,得益于我们在2018年投资1.3个亿建成的一条智能化的生产线,通过20多年的研究转化打造成全自动无人化生产,大大降低成本,解决了鲍鱼汁成本高企业不能做外卖的问题。

八大模块自动化信息化智能车间

[责任编辑:肖顺英]