食品安全是企业不可触碰的红线

2020-12-07 19:35     中华食品网/www.sxnewsw.cn

食品安全是企业不可触碰的红线,为确保给消费者提供100%优质、健康、安全的产品,百草味打造了源头无隐患、投入无违禁、管理无盲区、风险全防控、追溯百分百的食品安全全维度管理,设立了大江东生产基地、食品研究院,并搭建了供应商管理体系,全方位把控食品安全。

大江东生产基地筹建于2014年,是百草味斥资4亿元打造的集自主研发、仓储、配送于一体的智能综合体。在产品端,百草味制定了高于国家标准的企业标准线,并坚持100-1=0的公式,对影响产品品质的关键指标实行"一票否决"制度;在原材料端,百草味则实行"透明工厂"制度,要求供货工厂在重要生产环节安装视频监控,确保百草味质量管理人员能够实时跟踪生产全过程,加强对食品生产流程的监控。此外,百草味大江东生产基地还被授予"食品药品安全科普宣传基地"称号,定期向消费者开放,让消费者亲身体验健康卫生的放心食品。

2017年,百草味正式落地食品研究院,从德国、美国、意大利进口了多种食品加工设备,满足各类研发需要;配套的检测中心则配置了万级无菌检测实验室,同时配备了高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计等多种先进检测设备,可针对坚果炒货、果干蜜饯、糕点肉制品等休闲零食产品的营养成分、添加剂、农残、重金属、致病菌等项目进行检测,保障产品质量。而在自身检测系统之外,百草味还引入了了SGC、CQC等第三方检测机构,有效发挥协同作用。

[责任编辑:肖顺英]