检查组结合餐饮环节食品安全检查要点

2021-02-18 17:19     中华食品网/www.sxnewsw.cn

检查组结合餐饮环节食品安全检查要点,重点对进货查验、人员卫生、环境卫生、规范加工等开展检查,同时对控烟工作及落实《上海市垃圾分类管理条例》,有无提供一次性餐具行为开展检查。执法人员严查进口冷链食品进货凭证,严查信息追溯管理制度落实情况,督促食品经营及餐饮企业采购进口冷链食品索取核酸检测证明和消毒证明,并对食品外包装和库房设施等进行全面消毒。

检查过程中,执法人员加强宣传培训和指导,督促企业严格执行疫情防控措施,要求把好三个关。把好“限流关”,严控“不超过核定最高客流量75%”的底线;把好“查验关”,督促企业做好“口罩、测温、验码、登记”等工作;把好“消毒关”。要求各经营户定期做好消毒工作。

[责任编辑:肖顺英]