入冬后,宁可不吃肉也要喝这汤,5块钱煮一大锅,驱寒暖身不发胖

2019-11-16 16:24     中华食品网/www.sxnewsw.cn

冬天,除了火锅,就属汤菜最能温暖人心了。随便的几样食材,简单的烹煮,配上一碗米饭,保证让你浑身都暖和起来。今天分享这款家常白菜豆腐汤,白菜和豆腐都是很普通的食材,在哪里都可以买到,做法也简单,不需要什么调料就能做出原汁原味的汤。

现在也正是白菜收获的季节,作为冬季的时令蔬菜,白菜虽然价格低廉,但食用价值却是不容小觑的。白菜中的膳食纤维含量十分丰富,含水量也很充足,冬天多吃大白菜能在满足身体所需营养的同时,还能润肠通便,快速为机体补充水分,从而起到滋阴润燥、润泽肌肤的作用。而且白菜和豆腐还是营养丰富又可以瘦身的菜。这种做法特别简单,十几分钟搞定,调味也只有盐,看上去的清汤寡水,但是因为加入虾米,滋味不错呦,既保有美味,而且还低脂减肥,不像其他汤那么油腻。

【材料】:白菜 1棵、老豆腐 1块、虾皮 10克、盐 少许

【做法】:1、虾皮先冲洗一遍,然后用清水浸泡10分钟;

2、把老豆腐切成小块,然后放入清水里煮2分钟左右,这样可以去除豆腥味;

3、锅内放入适量油,把虾皮倒入锅内用小火翻炒,炒到可以闻到虾皮的香味;

4、然后倒入适量的水,把水煮开;

5、把焯过水的老豆腐放入锅内;

6、白菜掰开叶子冲洗干净,然后切开,放入白菜,盖上盖子用大火煮开后中小火慢煮20分钟,等白菜全部变软后放入盐、胡椒粉调味即可;

朴素而真挚的一道汤品,超鲜美,冬天喝一碗热乎乎的豆腐白菜汤,浑身都暖了。

【小提示】:

1、白菜切的时候分两部分,菜叶多的一部分、白帮多的一部分。

2、豆腐随自己喜好可以使用南豆腐(嫩豆腐)或者北豆腐(老豆腐)。

[责任编辑:肖顺英]