山楂的9种经典吃法,3分钟学会自己在家做,味道比外面买的要好吃

2019-11-26 16:11     中华食品网/www.sxnewsw.cn

初冬,山楂大量上市,红彤彤的好诱人。直接生食山楂开胃消食效果极佳,但新鲜的山楂不得于保存,经常放着放着就抽水份蔫巴了。在“民以食为天”的中国,用山楂制成的各种小吃种类繁多,今天我就带来9种山楂经典零食,单挑出来每一种都能让人喜欢得不得了。

 

如今,大家都懒于更新或者围观朋友圈,那天我把其中的几种山楂零食晒到了朋友圈,没想到引来几十个赞。吼吼~~,真是没相到哇!

好吧,下面我就把这9种山楂经典零食给说一说,有喜欢的朋友就跟着一起做吧!

 

【山楂糕】

酸酸甜甜又软又弹的山楂糕,不只是小孩子的最爱,很多老年人也喜欢。自己在家做,糖量好掌握,开胃消食又健康。但也要适量而食噢!

 

材料:山楂肉 680克,绵白糖 450克,柠檬汁 1个量,水适量

制作过程:

1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净,用去核器去核;与凉水同入煮锅中,煮到用勺子能轻松将山楂碾碎,关火;

2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊;

3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中,中火加热,不停搅拌,待有点浓稠后加入绵白糖,糖量至少是山楂果肉重量的70%左右,起到防腐、增甜、凝固的作用;

4. 鲜柠檬取汁备用;待山楂糊变成粘稠的山楂酱时,将柠檬汁倒入其中,继续熬煮搅拌,提起刮刀后,山楂酱能挂在刮刀上,熬煮结束;

5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒,在内壁刷少许玉米油;将山楂酱趁热倒入容器中,表面抹平,晾一会儿盖盖子,自然放凉或放冰箱冷藏过夜;

6. 山楂糕脱模,可切片、切块、切条,直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。

[责任编辑:肖顺英]