这3种食物不要空腹吃,后果可能很严重

2019-12-01 18:41     中华食品网/www.sxnewsw.cn

牛 奶

空腹喝牛奶容易腹泻。

牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解,乳糖只有分解后,其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液,为人体所吸收。

如果小肠中没有乳糖酶或者其活力低下,乳糖就不能被分解,而原封不动进入大肠,并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气,于是出现腹泻等不适症状。

据统计,中国2/3以上的成年人体内缺少乳糖酶。也就是说,中国有66%~97%(采用不同诊断标准其结果不同)的成年人,只要空腹喝牛奶,或者一次性大量饮用牛奶,就会产生腹胀、腹泻现象。

另外,空腹喝牛奶后,牛奶在胃肠道通过时间加快,在胃内停留时间变短,排空时间变快,导致吸收效率降低。

所以,喝牛奶时应配上固体食物,最好是配上主食,如面包、蛋糕、点心、饼干等。

如果在生活中,在排除牛奶不新鲜、冰镇牛奶(温度过低)等情况后,饮用牛奶后仍然经常性腹胀、腹泻,则可能存在乳糖酶缺乏或者乳糖酶功能低下的情况。此时饮用牛奶最好分次少量饮用,或者改鲜奶为酸奶。酸奶是经过乳酸菌发酵,蛋白质的含量(2.7%~2.9%)与鲜牛奶没有差异。

[责任编辑:肖顺英]