腰果奶,植物基乳品发展新潮流

2020-01-27 17:49     中华食品网/www.sxnewsw.cn

腰果奶,植物基乳品发展新潮流

成立于加利福尼亚洛杉矶的Forager Project,是一家家族式经营的健康食品公司,该公司产品主打“有机+植物基”的特点,以植物基酸奶、植物基代乳产品起家,生产了一系列无乳酸奶和牛奶。

该公司创始人Stephen Williamson和John-Charles Hanley大胆的将腰果与椰奶结合,推出了一款无糖纯腰果奶,来自越南的有机腰果奶配合椰奶,味道醇香,低卡零糖,并且无麸质,乳糖不耐受的小伙伴们也可以放心食用。除了无糖纯腰果奶外,该公司还推出无糖纯椰子腰果奶、无糖香草椰子腰果奶来满足个人的不同口味,想要低糖的小伙伴还有原味腰果奶可以选择。

尼尔森数据显示,截至2018年8月,美国植物基酸奶的销售额同比增长54%,整体市场规模达到1.74亿美元,潜力发展巨大。所以该公司除了在奶制品上有创新外,在植物基酸奶上也有扩充,Forager Project还是以腰果为主要原料,推出了一系列的腰果酸奶,有原味、蓝莓、草莓、芒果四种口味,酸奶中益生菌的添加,更是吸引了大量的消费者。

丰富的植物基产品线,覆盖多个品类

除了上面描述的植物基乳制品外,该公司丰富的产品线也是达能看好它的原因之一,目前有植物基酸奶油、植物基奶精、植物蛋白饮料、功能饮料等。

酸奶大家都很熟悉,但是酸奶油(Sour Cream)就比较陌生了。酸奶油也称发酵稀奶油, 由乳酸菌发酵而成。Forager Project的有机植物酸奶油,由腰果和椰奶制作而成,含有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌六种益生菌,呈乳脂状,可以用来做蘸酱、酱汁,也可以用来烘烤或烹饪,健康且美味。

[责任编辑:肖顺英]