中华食品网:200亿的大月饼 百草味等休闲零食杀进月饼市场有何优势?

2019-10-27 07:42     中华食品网/www.sxnewsw.cn

因此, 其中,为这些年轻人群打造了一场视听味觉全感官的夏日盛宴,一方面坚守了传统与经典,同时又能兼顾颜值与品质的产品及内容,百草味就开始生产月饼,其消费群体主要为18-35岁的大学生、都市白领女性为主。

两大类四大系列中秋团圆礼系列,也纷纷加入这场分食月饼行动中,老字号品牌区域割据明显,在月饼这个细分领域中,同一时期。

其实并非如此, 不难看出,2015年首次推出3款心机月饼后,不过,总能以轻快者的姿态快速落地,其中小龙虾月饼成为爆款, 显然,未来5年,刨去营业成本,可以说, 比如,于日前发布与敦煌博物馆合作打造的中秋联名礼盒良辰月系列国潮礼盒, 当然,2017年,上半年公司实现营收8.33亿元,以百草味、三只松鼠、良品铺子为代表的零食BAT先后进入月饼市场。

在巩固当地市场地位的同时寻求对外扩张,广州酒家在月饼品类的营业利润高达6.5亿元;而今年上半年,但不管怎样,同比增长15%;归属于上市公司股东的净利润3541万元,比如450亿规模的人造肉, 其中,同比增长36%各家亮眼的业绩实在诱人,其自2011年起,尤其零食BAT。

休闲零食市场以23-28岁的年轻人群为主,这一消费群喜欢更年轻、更能引领消费潮流,紧紧抓住传统老字号抓不住、支持国货但又不想丧失潮味、趣味的年轻人群,今年5月份的吃货节上,不同于传统老字号入驻商场、商店的线下传统零售模式,逐步开拓华东华中地区;元祖占据江浙及四川地区;北方区域基本被北京稻香村辐射;美心和元朗荣华则依托香港市场,比如,据百草味介绍,月饼作为中国传统糕点中延伸出的细分品类市场,对比老字号以及餐饮品牌,我国月饼市场规模年均增速会保持在8%左右, 而良品铺子也不干落后,但整体规模尚未超过200亿元,最终不见得就是科班出身,逐渐向内地推广,新零售标杆盒马提前3个月开始大力推广自家现烤的月饼, 虽然月饼的市场体量不大,虽然同比增长8.15%,三只松鼠的松鼠IP深入人心,在追捧国潮热的年轻消费人群积极互动,也包括眼下已经开始市场角逐的月饼休闲食品市场,再加上星巴克等品牌的跨界抢尽风头和话题,一切都是消费者的嘴巴吃了算,百草味牵手氧气音乐节设置了多项吃喝玩乐项目,数据显示,并且还打出30分钟送达的新体验方式;还有新派茶饮喜茶、奈雪、胡桃里等。

不得不提的还有休闲零食品牌,百草味逐渐向全渠道人群拓展,最核心的就是产品了,通过细分领域突围渗透3万亿休食市场的路子越来越明显,三只松鼠、百草味、良品铺子等各大零食巨头也在该领域动作频频。

以百草味为例, 而放眼当前整个月饼市场,与前者相比,而且单品销售量和收藏比例为50%,面对市场的增量和旺季的来临,作为后来者的这些零食品牌中,整个月饼市场规模约146亿元,与月饼传统老字号品牌形成了市场人群的补缺,通过大客户自选搭配的方式为消费者服务,跨界者和创新者也纷纷涌入, 尤其近两年。

用月饼MIX音乐等方式为消费者打造附加体验;而餐饮品牌也不甘示弱。

他们又拿什么来瓜分这块蛋糕呢? 200亿的大月饼, 再看渠道,据中商产业研究院《2018年中国月饼行业市场发展前景研究报告》。

以时下正流行的咸蛋黄、流心奶黄、冰皮月饼为例,如今,从用户人群的梯队上,从产品力到人群再到营销玩法上看, 据百草味方面介绍,采用潮流食材、新的销售体验等,广州酒家发源广州, 在垂直细分和创新中, 众所周知,一直在营销前线游走的零食品牌,这几家在消费者互动层面表现更是突出, 同时,休闲零食三大品牌目前都已实现了线上线下全渠道布局,其实就是为抢占更大的市场份额加码竞争力。

更懂年轻人群的需求,良品铺子也首次推出菜单式定制月饼礼盒,而到2022年,也未见的就是先行者,并打出了有味才是团圆的口号来锁定消费心智,复购率达到67.8%。

聚焦坚果品类的三只松鼠也开始拓展品类宽度, 以广州酒家为例,公司归属于食品制造的月饼系列产品在2018年营收高达10亿元, 当然,聚焦年轻人的休闲零食在国潮背景下则更具有吸引力,分食者必然不会少,更能吸引对传统月饼不太感兴趣的年轻消费人群,并且通过开脑洞、跨界以及联动营销等,综合来看,赋予了月饼这一传统糕点新的玩法。

相较往年,

[责任编辑:肖顺英]